HOT ! 流行 あーちゃん　金沢発送　干し大根5kg×2束（約20本程度） 野菜

令和5年 新潟産 コシヒカリ5kg 米。新物　青森にんにく5キロ 2L土日セール。金沢近江町市場より出荷致します。和歌山冨貴産松茸　新鮮223㌘本日発送品。 干し大根…約20本程度物です。即日発送可能 採れたて 和歌山県産 天然松茸 7本 396g。（※着日指定ご遠慮ください。沢山使える【岩手県産天然松茸】100g×3袋　炊き込みご飯用　割き松茸300g。）出荷形態…箱に干し大根5kg束×2束と、（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。安納いも 20kg Mサイズ 種子島産安納芋さつまいも焼き芋にお菓子作りにも#6。出荷日程…当日または、翌日発送致します。徳島県神山町産　《冷蔵貯蔵すだち》 綺麗なLサイズ　5キロ　　①。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。国産　朝獲れ松茸② 3本　204g。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。松茸　980g。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。お客白糯とうもろこし軸付き粘玉米白玉米20本 黄糯玉米20本 粗玉米面3袋。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。和歌山冨貴産松茸　新鮮傷物262㌘本日発送品。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。松茸　310g。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。早い者勝ち！　嘉定種にんにく　10キロ。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。広島県産　採れたて松茸5本　クール便。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。【大阪泉州産】昼採り松茸 良品6本495g。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。国産松茸 つぼみ。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。丹波産　黒枝豆　4キロ。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。和歌山冨貴産松茸　新鮮241㌘本日発送品。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。【大阪泉州産】天然松茸 蕾良品20本490g 国産松茸。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。和歌山冨貴産松茸　新鮮196㌘本日発送品。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。松茸 390g。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。和歌山冨貴産松茸　新鮮221㌘本日発送品。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。えぐちゃん松茸　262+300g。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#