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Buy Noma 2.0 by Rene Redzepi – Kitchen Arts & Letters。Noma 2.0 Essentials | Noma Projects · Noma Projects。なぜ？ 世界一のレストラン「NOMA（ノーマ）」の閉店理由と今後。米　２合×4。革新的な料理のアプローチを探求した書籍。\r落書き等ありません。\rシェフのRen Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。\r\rニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。\r以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。\r\rNOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。。René Redzepi on Noma 2.0 and food revolutions | British GQ。\r\r- タイトル: Vegetable Forest Ocean\r- シリーズ名: NOMA 2.0\r- 著者: René Redzepi, Mette Søberg, Junichi Takahashi\r- 出版社: Artisan\risbn978-1-64829-172-2 匿名配送 \r\r\rNoma 2.0/Rene Redzepi ノーマ/レネ レゼピ 美品中古 isbn978-1-64829-172-2\r\r綺麗な本です。⭐【欧米アンティーク洋書（大型）】15冊セット❤インテリアに♪グリーン系✳️古書。A Court of Thorns and Rosesシリーズ全4巻セット。\r\rデンマーク語で北欧を意味する nordisk と食べ物を意味する mad の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。洋書 Hedi Slimane Anthology of a Decade DERU。洋書 Queen King of Vintage Vol.2。\r\r2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。ムーミン★トーヴェ・ヤンソン★タンペレ市立美術館★おとぎの島★挿絵★フィンランド。製靴本　靴作り　教科書　フランス製。\r\r今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。Peter Lindbergh ピーターリンドバーグ 写真集。ゲルハルト・リヒター 画集「Landscapes」Hatje Cantz。\r\r過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。さひNate The Great すごい探偵ネイト 英語絵本 28冊セット。ORT Stage 1 絵本96冊　全冊音源付き　マイヤペン対応。\r\r\r美品中古\rご覧いただきありがとうございます。Faith Jackie Nickerson ジャッキー・ニッカーソン　写真集